美極過橋米線
材料(2人份量)
米線 約200克
雞肉 4片
鮮腐竹 20克
芽菜 50克
豆苗胚 50克
醃料
美極 2滴
做法
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雞肉和豬肉加醃料拌勻；鮮腐竹洗淨切段；芽菜和豆苗胚洗淨。
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米線用熱水煮至熟，隔起沖水，放入碗中備用。
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將水和家樂牌濃湯寶煮滾，加雞肉、豬肉、鮮腐竹、芽菜及豆苗胚煮滾，把熱湯及配料倒在米線上，即可享用。
美極絲瓜雲耳炆牛肉
材料
絲瓜 1條
雲耳(浸軟) 10只
紅蘿蔔 半條
牛肉 150克
薑片 3片
醃料
美極 2滴
做法
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將絲瓜硬皮除去，紅蘿蔔去皮開半切片，備用。
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牛肉切薄片，加入調味撈勻。
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燒熱鍋下油，加入牛肉炒至半熟，撈起備用。然後再下油在鍋中，爆香薑片，加入絲瓜、紅蘿蔔、雲耳等炒香片刻，加入汁料煮至絲瓜軟身，湯水減半後將牛肉回鍋煮一分鐘後加入粟粉加水埋芡即成。
美極洋蔥甘筍牛肉湯
材料
小甘筍 1條
洋蔥 1個
水 3碗(750毫升)
醃料
美極 2滴
做法
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將材料削皮切粒，備用。
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將家樂牌濃湯寶與3碗水攪勻煮滾，加入所有材料再以中火滾15分鐘，即可飲用。
美極鮮豆漿脘魚片湯底
材料
鮮豆漿 500毫升
魚肉 400克（片中使用脘魚片，其他任何種類的白肉魚均可）
魚丸 600克
白菜和香菇適量
湯底
水 6碗(約1500毫升)
醃料
美極 4滴
做法
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魚肉切成片。
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高火煮滾一鍋水。放入濃湯寶和豆漿攪勻。
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放入魚肉，魚丸煮3分鐘，再加入自己喜歡的配菜食用，即成。
美極京蔥牛仔骨煲
材料
牛仔骨 300克
京蔥 2條
蒜蓉 2 茶匙
水 1碗 (約250毫升)
醃料
美極 2滴
做法
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牛仔骨洗淨印乾；京蔥切片。
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燒熱油先爆香蒜蓉，加牛仔骨炒至半熟，加京蔥兜勻。
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注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾，以中火煮約2分鐘，加入芡汁兜勻，上碟。
美極無花果雪耳雞湯
材料
無花果乾 6粒
雪耳 1朵
水 3杯
醃料
美極 2滴
做法
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將無花果乾及雪耳放於溫水約10分鐘，再洗淨切碎。
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將3杯水煮滾加入家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯攪勻。
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加入材料滾約15分鐘即可飲用。
美極京蔥牛仔骨煲
材料
牛仔骨 300克
京蔥 2條
蒜蓉 2 茶匙
水 1碗 (約250毫升)
醃料
美極 1/2茶匙
做法
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牛仔骨洗淨印乾；京蔥切片。
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燒熱油先爆香蒜蓉，加牛仔骨炒至半熟，加京蔥兜勻。
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注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾，以中火煮約2分鐘，加入芡汁兜勻，上碟。
美極舞菇炒筍片
材料
舞菇2盒 (共300克)
冬筍300克
紅蘿蔔100克
乾蔥2粒
調味
美極 2滴
麻油1/4茶匙
水2湯匙
做法
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舞菇切去根部，沖水後瀝乾備用
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冬筍及紅蘿蔔切絲; 乾蔥切碎備用
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熱鑊下油，爆香乾蔥，放入冬筍絲及紅蘿蔔絲兜炒至軟身，再加入舞菇同炒，下調味料兜勻即成
美極瑤柱扒白菜仔
材料
小白菜 500克
瑤柱 5粒
蒜頭 2粒
水 1碗(250毫升)
調味
美極 2滴
做法
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小白菜洗淨；瑤柱浸軟撕碎；蒜頭切蓉。
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灼熟小白菜，放在碟上。
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鑊熱下油，爆香蒜蓉和瑤柱，注入清水及家樂牌濃湯寶煮滾，以中火煮約3分鐘，加入芡汁，倒在小白菜即可。
